La familia cucurbitáceas, una familia muy partícular.

 

La calabaza también se conoce en algunos países como zapallo, ayote, auyama, cayota . Su utilidad es inmensa, su gran fuente de poder está en sus semillas o pepas,debido a, su gran aporte de ácidos grasos linoleicos , Zinc, vitaminas A, E y F, Magnesio, Fósforo y hierro,aunque es de aclarar que por su aporte de ácidos grasos deben consumirse solas, bien sea , crudas o asadas. En la antiguedad se usaban como remedios para los parásitos hoy en día se conocen muchas otras propiedades...leer más en el siguiente link; http://lacuevadelmiguel.over-blog.es/article-pipas-de-calabaza-88301335.html

 

Este es otro de sus  integrantes, se llama Cojombro ,o tal vez, la conoces por Cassabanana, curuba, pepino almizcle, Sikana, melocotonero / melón calabaza, melo-cotón, cura, melao caboclo, melao maca, cohombro y cogombro, en el blog  Cocina Costaricense puedes enterarte de una suculento postre 1.bp.blogspot.com/-iN7FVA8esoc/TVNO2eaBjLI/AAAAAAAAFTg/I4dHf6bScI8/s400/cojombro+%25284%2529.jpg

   

Esta una de las exóticas de la familia se llama Pepino africano o Kiwano.http://listas.20minutos.es/lista/las-frutas-mas-raras-del-mundo-322135/

Otros de sus miembros son ya muy conocidos,

• Lo característico de esta familia  ,es que cuando todas están tiernas o verdes su aspecto es muy parecido en realidad son verduras ligeras muy refrescantes y comparten las siguientes características  
• Tiene una gran concentración de agua (80% aprox.), minerales y vitaminas (A, B, C y D). 
• Tiene un alto contenido en betacaroteno, que es antioxidante, antibacteriano y recientemente también se ha estudiado sus efectos anticancerígenos. 
• Los betacarotenos son de color amarillo-naranja, por eso los melones  y la calabaza mientras más anaranjados tienen más contenido en betacaroteno, por lo tanto, más antioxidantes. 
• También ayudan a la producción de melanina, por eso los alimentos con alto contenido en betacarotenos (anaranjados), ayudan a broncear la piel y a mantener el pelo con un color brillante
• Son recomendable en problemas renales o de las vías urinarias.
• Su contenido en fibra ayuda a limpiar los intestinos.
• Favorece la eliminación de residuos tóxicos. 
• Ayudan a mantener la presión arterial.

El siguiente vídeo no habla de esta familia en partícular , pero, si muestra  un concejo de como consumir frutas