Mango

Según definición , el árbol del mango es originario de la India y propagado  en América y paises intertropicales, son árboles de gran tamaño ( 30 metros de altura  y más), muy   nobles ya que no requieren de mucho riego, resiste la sequía , siendo este su momento de mayor crecimiento.Crece en los patios de las casas, es una planta de follaje verde todo el año por lo que produce mucha sombra.

 

Hay una variedad grande de mangos, en esta época es común  ver en las equinas de las avenidas las ventas de "Viagra" ( nombre popular ,receta que  consiste en mango verde con sal., pimienta,  vinagre y otros.... dependiendo de cuanto pueda soportar tus papilas gustativas)

 

Personalmente la mejor manera de comer mango es directamente a la boca ,a través de, un gran mordisco , aunque pierdas el "glamour" en ello .

Dado que la temporada es alta en mango,alta también es la cantidad de mango que tengo congelado en el refrigerador, buscando recetas nuevas encontré ;  

Pastel de mango con dos leche

 

 http://www.madeleinecocina.com/2011/06/pastel-de-mango-con-2-leches/

Otra manera rica de comer mango es  en ensalada,

Ingredientes

• 1 mango maduro pero firme
• 3 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de azúcar
• 1 ají picante
• Un manojo de hojas de lechuga romana
• Hojas de cilantro
• 1/2 pollo horneado o sancochado
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• 1 diente de ajo

Preparación

En un recipiente, mezcla el vinagre, el azúcar, el ajo triturado y el ají picante cortado en rueditas. Remueve suavemente con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva.

Elimina la piel del pollo, córtalo en trozos pequeños e incorpóralos al recipiente donde preparaste la mezcla de vinagre y azúcar. Córta el mango en trocitos , incorporalo , Déjalo macerar en la nevera mientras tuestas las semillas de sésamo  (http://www.venezuelatuya.com/cocina/ensaladapollomangovinagreta.htm).

También, el batido de mango en le desayuno es energetizante debido a su gran aporte de vitaminas en especial la vitamina C

 

Ingrediente

½ mango pelado y cortado en pedazos
 leche condensada a gusto
8 onzas de hielo picado 
Agua , dependiendo de cuan espeso lo prefieras

Preparación
Coloque todos los ingrediente en una batidora y bátalo por 3 minutos.Consumir imediatamente

NOTAS;.

• Se puedde omitir la leche condensada y agragar solo azúcar y obtendrá un delicioso sorbet.
• Trocitos de mango con yogur es una buena opción.
• Debido a su alto contenido en fibra el mango actúa como laxante , reduce el colesterol y es diurético
• Lo ideal es comer el mango ni muy verde ni muy maduro ,como dicen, en su punto medio , ya que su sabor varía.
• Como una  nota  graciosa; 

http://carteldemunguia.blogspot.com/2012/12/super-mangos.html