domingo, 30 de marzo de 2014
domingo, 23 de marzo de 2014
jueves, 20 de marzo de 2014
Pimienta de Jamaica o ...
pimienta gorda, pimienta guayabita , pimienta dulce, pimienta Inglesa , Malagueta , pimienta de chapa.
Es la baya del árbol Pimienta Dioica , originario de Jamaica , aunque puede encontrarse en México , Honduras y las Islas del Caribe,
Es la baya del árbol Pimienta Dioica , originario de Jamaica , aunque puede encontrarse en México , Honduras y las Islas del Caribe,
los Inglese la llaman : Allspice ( Todas las especies) , en razón , de que su aroma combina los aromas del clavo , canela, nuez moscada ,miel ...
Como datos curiosos:
- Aunque se llama pimienta , no lo es .
- Las hojas quemada de la planta se utilizan en la India , para ahumar las carnes
- Es considerado analgésico y antiséptico , para molestias gastrointestinales
- Fue utilizada por soldados rusos durante la guerra como desodorante
Batido de banano con Pimienta de Jamaica
4 bananos maduros
4 bolas de helado de vainilla
600 ml de leche
colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora o licuadora mezclar , añadir 1/2 cuchta de pimienta de Jamaica molida....
domingo, 16 de marzo de 2014
viernes, 14 de marzo de 2014
Nuez moscada
Es otra semilla pequeña en tamaño pero grande en sabor , originaria de las Isla de las Especies ( Indonesia), como dato curioso, es el único fruto tropical que es fuente de dos especias diferentes , a saber :
la semilla ( nuez moscada ) y la envoltura de ésta llamada : Macis
No es una nuez , aunque su aspecto la coloque al lado de otras semillas como la del durazno.....
Tanto la semilla como el macis son muy aromáticos , de sabores picantes, sin embargo, la nuez moscada es más dulce y el macis más amargo, un viaje por la interesante historia , en el blog de : http://www.gastrosoler.com/pagina_nueva_75.htm
El aroma de la nuez moscada se esfuma muy rápidamente, según , recomendaciones del blog : http://amantesdelacocina.com/cocina/2012/06/la-nuez-moscada/
Es mejor rallar antes de utilizar. Si la utilizas en sopas ,colocar en el fondo del plato,realzando de esta manera el sabor de la misma
En http://www.venelogia.com/archivos/6495/ , mencionan algunas propiedades medicinales :
la semilla ( nuez moscada ) y la envoltura de ésta llamada : Macis
No es una nuez , aunque su aspecto la coloque al lado de otras semillas como la del durazno.....
Tanto la semilla como el macis son muy aromáticos , de sabores picantes, sin embargo, la nuez moscada es más dulce y el macis más amargo, un viaje por la interesante historia , en el blog de : http://www.gastrosoler.com/pagina_nueva_75.htm
El aroma de la nuez moscada se esfuma muy rápidamente, según , recomendaciones del blog : http://amantesdelacocina.com/cocina/2012/06/la-nuez-moscada/
Es mejor rallar antes de utilizar. Si la utilizas en sopas ,colocar en el fondo del plato,realzando de esta manera el sabor de la misma
En http://www.venelogia.com/archivos/6495/ , mencionan algunas propiedades medicinales :
- contra el reumatismo
- digestivos ( posee alto contenido de fibras que facilitan el transito intestinal )
- dolores de muelas
- ayuda a mantener bajo el colesterol .....
Pastel de nuez moscada
jueves, 13 de marzo de 2014
miércoles, 5 de marzo de 2014
sábado, 1 de marzo de 2014
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